봄비 소리 즐기며 가족과 함께 나눌 해물파전 레시피

글: 함태수

재료:

• 대파 1/2 단

• 튀김가루 1 컵

• 부침가루 1 컵

• 찬물 1 컵

• 청양고추 1 개

• 새우 8 마리

• 오징어 1/2 마리

• 계란 2-3 개

• 식용유

• 소금, 후추와 참깨, 기호에 맞게

요리법:

1. 튀김가루와 부침가루 믹스를 볼에 넣습니다.

   찬물을 넣고 젓가락으로 저어 반죽이 잘 섞이

   도록 합니다.

2. 파와 고추를 얇게 썰고 잘게 다져서 볼에 넣습

   니다.

3. 오징어와 새우를 가위로 잘라 반죽에 넣고 섞

   습니다.

4. 팬을 예열한 후 (정확한 온도는 중요하지 않

   음) 식용유 약 3 큰 술을 넣은 후 반죽을 붓습

   니다. 오징어와 새우를 넣고, 1분 후에 계란을

   추가합니다. 소금, 후추와 참깨를 기호에 맞

   게 추가합니다.

5. 덮어서 양면이 골고루 갈색이 될 때까지 익힙

   니다 (한 면당 5-7 분). 뒤집어 익히는 것을 잊

   지 마세요.

   
   

   맛있게 드세요!

   

   
   

Translated by: Jongwoo Baek

Ingredients:

• 2-3 stalks of scallion

• 1 cup frying mix

• 1 cup Korean pancake mix

• 1 cup cold water

• 1 green chili pepper

• 8 shrimp

• 1⁄2 of a squid

• 2-3 eggs

• Cooking oil

• Salt, pepper, sesame seeds (to taste)

Directions:

1. In a bowl, mix the frying mix and the

   pancake mix. Combine with cold water

   and stir using chopsticks until mixed

   well.

2. Finely chop the scallion and the chili

   pepper before adding them to the bowl.

3. Using scissors, cut the shrimp and the

   squid into pieces and then mix them into

   the bowl.

4. After preheating the pan (precise

   temperature is not necessary) add 3

   tablespoons of cooking oil. Pour the

   batter into the pan. After 1 minute, add

   the egg. Then add the salt, pepper, and

   sesame seeds to taste.

5. Cover and cook until both sides turn

   golden brown (about 5-7 minutes per

   side). Don't forget to flip it!

   
   

   Enjoy!